Lax med ärtpesto

Idag blev det lax med ärtpesto och färskpotatis till middag. Lax är enkelt och snabbt. Lättast är det att bara skjussa in den i ugnen, sätta i en termometer och vänta till den visar ca 55-58 grader, då blir den härligt saftig. 175 grader i ugnen är bra. Här är receptet på ärtpesto!

Ärtpesto ca 4 pers

3 dl gröna ärtor 

½ dl pinjenötter

40 g riven parmesan ost

Mixa i mixer till önskad konsistens!

Inte svårare än så!!!! Servera med en god sallad.

Fånga dagen!

Tänkte bli bättre på att fånga dagen! Idag blev det en morgonkopp på café och tidning. Killen ansträngde sig verkligen kolla nallen på koppen!



Lunch oas

Idag hittade jag den bästa lunchoasen. Stress och stök när man skall äta lunch i stan hör ju till vanligheterna men idag hittade jag Berzeli Choklad. Härligt lungt med avkopplande musik och en fantastiskt god majssoppa! Titta!

Teriyakisås

Teriyakisås är en japansk soyasås som är super god att ha till kyckling, tonfisk eller entrecote. Den här skall jag göra i efter middag! Receptet är för 4 personer!

• 0,5 dl socker 
• 3 dl ljus japansk soja, förslagvis Kikkoman
• 0,5 dl mirin, japanskt risvin (valfritt ersätt med soja)
• 1 msk maizena + 0,5 dl vatten
• 1 krm salt
• 0,5 krm vitpeppar  

1. Blanda socker och soja samt ev. risvin i en kastrull och koka upp under omrörning.
2. Rör ut maizenan med kallt vatten och rör i teriyakisåsen under omrörning till önskad tjocklek.
3. Smaka av teriaykisåsen med salt och peppar.
4. Teriyakisåsen eller marinaden är klar att användas. Ska du marinera så låter du teriyakisåsen svalna först.

 

Lammfärsbullar har blivit en av familjens favoriter. Rätten består av lammfärsköttbullar och kryddad tomatsås. Valfritt tillbehör till tex. pasta, bulgur, potatismor eller för den kolhydraträdde haricovertes.

Hej!

Idag har jag skapat en blogg i två syften.

1. Jag vill lära mig mer om mediet att blogga
2. Vill skapa ett forum för att utveckla mina idéer om en egen kokbok.

Härligt! Nu var det gjort! Nu kör vi!